Si
è svolto nei scorsi (13-15
giugno)
presso l’Università di Bologna, Dipartimento
di Scienze Agrarie e Alimentari
un importante convegno internazionale intitolato
1 °
Conferenza internazionale di grano locale per sistemi alimentari
sani,
con
la partecipazione, tra
gli altri, dei
professori Salvatore Ceccarelli ,Francesco Sofi, Kimberly Bell,
Martin Wolfe,
massimi
esperti di questa specialità, in Italia e all’estero.
La
1a Conferenza internazionale del grano di Landraces for Healthy Food
Systems
riunisce scienziati affini per discutere i temi
delle varietà locali,
tra cui popolazioni moderne, grano antico
e patrimonio culturale con particolare attenzione alla salute e alla
nutrizione, nonché aromi e sapori naturali.
Questi
scienziati hanno riconosciuto i numerosi problemi che molte varietà
di grano moderne stanno causando e hanno studiato alternative a
questo tipo di grano moderno così come gli attuali sistemi di
agricoltura industrializzata e modelli di elaborazione alimentare ad
alta velocità e ad alto volume.
Nel contesto e a conclusione della conferenza si è svolta il 15 la
visita alla fattoria presso l'azienda agricola "Podere
Santa Croce" ( Argelato, BO) che ha
collaborato all’iniziativa, mettendo a disposizione i propri campi
per la semina sperimentale di 170 varietà di grano diverse.
**Visita in
fattoria e visita dei lotti dimostrativi
Il gruppo di ricerca
del Prof. Dinelli (Dipartimento di Scienze Agrarie e
Alimentari) ha una collezione di landraces
di grano di circa 170 accessioni provenienti da diverse parti
del mondo e coltivati presso il Podere Santa Croce:
- 44 accessioni di
grano duro antico (T. turgidum spp. Durum);
- 13 accessioni di
grano duro moderno (T. turgidum spp. Durum);
- 44 accessioni di
grano tenero antico (T. aestivum ssp. Aestivum);
- 10 accessioni di
grano tenero moderno (T. aestivum ssp. Aestivum);
- 5 accessioni di
monococco (T. monococcum spp. Monococcum)
- 19 accessioni di
grano tetraploide (6 accessioni di T. turgidum spp. Turanicum;
4 accessioni di T. turgidum spp. Paleocolchicum; 1 accessione
di T. timopheevii spp. Timopheevii; 5 accessioni di T.
turgidum spp. Dicoccum; 1 accessione di T . turgidum spp.
carthlicum; 2 accessions of T. turgidum spp. polonicum; 2
accessions of T. turgidum spp. turgidum)
- 8 popolazioni
evolutive;
- 11 accessioni di
grano esaploide (1 accessione di T. aestivum ssp. Macha;
3 accessioni di T. aestivum ssp. Spelta; 1 accessione di T.
vavilovi; 7 accessioni di T. zhukovskyi)
- 7 adesioni di
grano dal Giappone;
- 8 accessioni di
diversa origine.
Oltre a questa
collezione di landraces di grano, l'anno scorso diversi
partecipanti alla conferenza hanno inviato 61 campioni di
frumento provenienti da 8 paesi diversi (Italia, Regno
Unito, Svizzera, Georgia, India, Germania, Montana (USA), Danimarca):
12 accessioni di grano duro (T. turgidum spp. Durum);
33 accessioni di grano tenero (T. aestivum spp. Aestivum);
10 accessioni di T. aestivum spp. spelta;
1 adesione di T. turgidum spp. turanicum;
1 adesione di T. turgidum spp. carthlicum;
1 adesione di T. aestivum spp. macha, colchicum;
1 adesione di T. timopheevii spp. timopheevii, timopheevi;
1 adesione di T. turgidum spp. paleocolchicum;
1 adesione di T. turgidum spp. dicoccum, rufum.
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Inserito da redazione il Dom, 17/06/2018 - 11:21